原料：黄瓜一根，变蛋三个，油炸花生米、蒜粒适量
调料：盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱
1、黄瓜洗净削皮，变蛋去皮洗净备用。
2、黄瓜拍扁，切成段。变蛋对切成块。
3、将黄瓜段和变蛋块摆好盘。
4、蒜瓣切粒备用。
5、盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱调成料汁备用。
6、凉锅凉油。
7、将洗净控干的花生米倒入锅中，中小火煸炒，不断搅拌，使花生米受热均匀。
8、等到花生米的响声渐渐没有后，花生米就熟了，花生米捞出，晾凉。
9、将花生米适量撒到盘子里，放上蒜粒，倒上调好的料汁，即可。（喜欢吃辣的，加上辣椒，味道更好）