涨蛋

1、鸡蛋打散，加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，搅拌均匀。

2、平底锅热油，把鸡蛋液倒入锅内，开小火，用锅铲不停的翻炒。

3、在蛋液没有完全凝结时，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。

4、盛出切大块，即可食用。